1.カブは皮を剥いて４等分に切り、ニンジンは皮を剥いて３等分にしてから４つ割りし、煮崩れ防止のための面取りをする。

2.鍋にたっぷりのコンソメスープを入れ、１のカブとにんじんを柔らかくなるまで煮込む。

3.玉ねぎ、ベーコン、パセリはみじん切りにする。

4.鍋を暖め、タマネギとベーコンを炒める。（ベーコンから脂が出るので、油を加えなくても平気）

5.タマネギの色が変わったら、ホワイトソースを加え、牛乳で少しずつ好みの固さになるまで伸ばしていき、塩こしょうで味を整える。

6.コンソメで煮込んだ２のカブとニンジンをザルでこし取り５へ加える。
（ここで使ったコンソメスープはもったいないから捨てずにとっておき、その日のスープとして再利用）

7.クリームと野菜を馴染ませるようにひと煮立ちさせたら火を止める。

8.１人分づつお皿に取り分け、パセリを散らしてできあがり。

（＾＾） ポイントはコンソメスープを捨てない事（笑）
野菜のエキスを含んだコンソメスープになっているので、色は濁ってしまいますけど美味しく飲めます。
ワカメなどを足すなりし、その日のスープとして頂きましょう♪
又、初めから夜のスープ分として考え、多めのコンソメスープでカブとニンジンを煮込むと更にグー。