クリスマス／ローストチキンのレシピ

■□■　クリスマス／ローストチキン　■□■

レシピ、料理

1.お魚グリルで焼くローストチキン

	『材料』（モモ肉１つ分）骨付きモモ肉‥‥‥‥‥１枚香味野菜‥‥‥‥‥‥‥適量フルーツの皮‥‥‥‥‥適量塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１/４こしょう‥‥‥‥‥‥‥適量ニンニク‥‥‥‥‥‥‥１カケオリーブオイル‥‥‥‥大さじ１＊した味の塩こしょうは、ちょっと多いかな？ぐらいで調度よいです。遠慮してちょこっとしかすり込まないと、焼き上がった時に味がないかも。

	肉の表面に所どころフォークを刺して穴を開け、塩こしょう、すりおろしニンニクを良くすり込んでから、表面にオリーブオイルをまんべんなく付ける。お魚グリルの水受けに、香味野菜、フルーツの皮と水を入れる。網の上に皮を上に向けてチキンを置き、弱火で１０～１５分焼いたら、反対にひっくりかえして１０～１５分焼く。再び皮を上に向け、１０分焼いてできあがり。＊オーブンで焼く場合は、オーブングリル用のトレーにやはり野菜屑を敷いた上にチキンを乗せて焼きます。時間はオーブンによって違いますが、２００度に余熱しておいた状態で３０～４０分が目安。

	←完成した所。焼き時間は３０～４０分です。　【注】普段さぼってお魚グリルを洗ってない人は、作りはじめる前に、網と水受けをよ～く洗い、野菜屑を入れて空焼きするとかなり魚の臭いが落ちます。空焼きとは、上のチキンを焼いている写真で、チキンを乗せていない状態。水受けに野菜屑と水を入れ、中火で１５分も火をつけておけば、チキンに魚の臭いが移ることもないはず。


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作成：2001年12月
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