『材料』（アボガド１個分）

1. アボガドは包丁を入れると種にあたるので、種にあてた状態で縦に一周まわして切り込みを入れる。
   
   
2. 切り込み線を境に右手と左手でアボガドを持ち、ひねる感じでくるりと回し２つに割る。
   
   
3. スプーンで種を外すと共に果肉をボールへかき出し、レモンの絞り汁をかける。
   
   
4. すりこぎなどを使ってクリーム状にペーストし、塩で味を整え海老を混ぜる。
   
   
5. アボガドの皮で作った容器へ４を入れ、小さく切ったトマトを乗せてできあがり。