『材料』（グラタン2人分）

• バター‥‥‥‥大さじ2
• 小麦粉‥‥‥‥大さじ2
• 牛乳‥‥‥‥‥カップ1
  

1.鍋を小火にかけバタ-を溶かし、小麦粉を加えて木ベラで切るように炒
めます。

2.人肌に戻しておいた牛乳を少量づつ加え、1のル-を伸ばしていきます。

3.牛乳を全て加え終わったら塩こしょうで味を整え少し煮詰めてとろみを
つけたらできあがり。

（＾0＾）ホワイトソ-スは、煮詰めればグラタン。牛乳を多めに加えて
伸ばせばシチュ-。というように幅広く使えるソ-スです。

余ったら冷凍もできるので、作り置きしておくと便利です。