１3.スモークサーモンの大根巻き



『材料』

• スモークサーモン‥‥‥‥１０枚
• 大根‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４〜５cm
• 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
• 三つ葉‥‥‥‥‥‥‥‥‥１０本
• フレンチドレッシング‥‥適量
  
  

1.大根は透けるほど薄いカツラ剥きにしてから、サーモンの長さに合
わせて長さを切り、塩少々を振って５分置いて柔らかくする。

2.１の塩を洗い流し、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を切る。

3.大根の上にスモークサーモンを置き、合わせてぐるぐる太巻きにし、
中央を三つ葉の茎で縛って止める。

4.タッパに３をきつめに詰めて並べ、フレンチドレッシングをかけ、
冷蔵庫で寝かしてできあがり。


＊家の場合は洋風にアレンジし、ちょっと変わった形のマリネの感覚
に近いです。