『材料』（4人分）

• 白菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥小1株
• 豚肉（薄切り）‥‥‥‥‥300グラム
• 春雨‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2袋
• 煮汁（出し汁カップ6、淡口醤油大さじ3、塩小さじ1、酒大さじ3）

1.白菜を丸のまま3〜4等分し、芯をくり抜く。

2.豚肉を3〜４センチに切る。

3.春雨は熱湯で戻し、ザルに上げておく。

4.土鍋に白菜、豚肉の順番で詰めてゆき、出し汁を加えて火にかける。

5.煮立ってきたら灰汁を取り、弱火にして白菜が柔らかくなるまで煮
込む。

6.白菜が煮えたら、淡口醤油、塩、酒で味付けし、春雨を加える。

（＾＾） 好みに応じて、白ネギ、春菊などを加えてもＧｏｏｄです。
そして、白菜と春菊が余ったらリサイクル料理を作ってみよう。