ｵｸﾗ
【栄養】
ﾋﾞﾀﾐﾝA､B1､B2､C､ﾐﾈﾗﾙ､ｶﾙｼｳﾑ､ｶﾘｳﾑなどを含む､夏場には貴重な緑黄色野菜です｡
切った時にぬめぬめした粘り気がるのが特徴で､日本へ入ってきたのは幕末でしたが､当時は嫌煙されてしまったらしく､普及したのは1965年頃になります｡このぬめり気の正体は､ｶﾞﾗｸﾀﾝ､ｱﾗﾊﾞﾝ､ﾍﾟｸﾁﾝ､といった食物繊維で､ｺﾚｽﾃﾛ-ﾙを減らす効果を持っています｡
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