『材料』（4人分）

• 豆もやし‥‥‥‥‥‥‥1袋
• 万能ネギ‥‥‥‥‥‥‥１本
• ニンニク‥‥‥‥‥‥‥１カケ
• 醤油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ２と1/2
• 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
• 酢‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１と1/2
• しろ胡麻‥‥‥‥‥‥‥小さじ２
• 粉唐辛子‥‥‥‥‥‥‥少々
  (なければ一味とうがらしで代用）
• ゴマ油‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ２
• ラー油‥‥‥‥‥‥‥‥少々

1.豆モヤシは、口当たりを良くするためにひげ根を取って茹で、茹で上げ
たらザルに上げて水気を切っておく。

2.万能ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。

3.ボールか大きめのタッパに調味料と２を入れる。

4.１のザルを振っても水滴が落ちなくなったら、豆もやしを３に加えて手で
揉み込む。

5.４を２０〜３０分ほど寝かしたらできあがり。
盛り付ける時は汁気を切ってね。

（＾＾）これは、韓国人のお友達が教えてくれた韓国の和え物。ナムルという
名前ですが、焼肉屋さんで見た事あるかな？
ものすごく美味しいです。そのまま食べても良いし、サニーレタスに、ご飯、ナ
ムルの順番で包んで食べても美味しい。
ナムルには、ぜんまいやほうれん草もあります。ほうれん草の漬け込みダレは豆
もやしと全く同じなので、同時に漬け込んでも平気です。