クリスマス／ニンジンパン4

■□■　クリスマス／フライパンでパン♪　■□■

梅。うめ。ウメ。梅酒。

[1]作り方その４

　サランラップをフライパンにかけ、３０～４０分生地を休ませると２次発酵が完成。

　空気穴のあいていないタイプの蓋を用意し、フライパンの上に被せ、ごく弱火で１５分間焼きます。

　片面が焼けたらひっくり返し、再び蓋をして１０分焼いてできあがり。

この時、蓋についた水分は布巾などで拭ってから、もう片面の焼きに入ります。
又、ひっくり返すなどの作業中もごく弱火はつけたまま。

　焼きあがったパンの断面です。
皮はパリっと、中はふっくら焼き上げます。

味は若干付いていますが、ジャムなどを塗って食べても良いかも。
冷めても、中の柔らかさは変わりませんが、表面の皮は、焼き立ての方が柔らかいです。

　【完成】


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