クリスマス／ニンジンパン3

■□■　クリスマス／フライパンでパン♪　■□■

梅。うめ。ウメ。梅酒。

[1]作り方その３

　押す作業が終わったら、最初に使ったボール（洗ってください）の中に、サランラップごと生地を入れ、上から新しいサランラップをふんわりかけ、１次発酵へ入ります。

　１次発酵は電子レンジを使います。
発酵し終わると、生地がブワ～っと大きくなります。
発酵の確認は、中央に指を指して確かめますが、通常のパンより生地が柔らかいので、指にはオリーブオイルを塗ってから指します。
しっかり指の跡がついたらＯＫ。

　発酵が終わったら、まな板などの上に生地を広げ、空気を抜きながら棒状にのばします。

　リング上にして焼いても良いのですが、２次発酵の具合がわかりやすいように、今回は生地を８等分にしました。
８つにわけた生地は、手にオローブオイルを塗って丸め、フライパンに間をあけて並べます。
この時、フライパンに軽く小麦粉を振っておくと、後でひっくり返す時に楽です。粉振いでまぶすか、茶こし器を使って小麦粉を振ると全体に綺麗に薄く振れます～。

【作り方その4へ続く】


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