６.伊達巻き



『材料』

• ハンペン‥‥‥‥‥‥２枚
• 卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥Mサイズで６個
• 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ３
• みりん‥‥‥‥‥‥‥大さじ６
• だし汁‥‥‥‥‥‥‥大さじ２
• 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
  
  

1.ハンペンは、１cm角程度に切り分ける。（大きさは適当で平気）

2.ミキサーに１のハンペン、卵、調味料を全て入れ、ペースト状にする。

3.天板に銀紙を敷き詰め、サラダ油を薄く塗った上から２を流し入れる。

4.180℃に余熱したオーブンで２０分焼く。

5.熱いうちにすだれで巻き、丸く形を整えたら、固く絞った濡れ布巾で
包んで常温まで冷まし、形を定着させる。

6.完成したら、2cm幅ていどに切り分け出来上がり。


＊家はふんわりとした仕上げが簡単なハンペンを使って伊達巻きを作る事
になっていますが、最近は作ったものを見て無いかも。
なぜなら、伊達巻きに関しては、買って来た方が見た目が良いし、手間が
かかっている割には、家族の反応がいまいち、という場合が多いので(^-^;;