2.ごまめ（田作り）



『材料』

• ごまめ‥‥‥‥‥‥‥１００g
• しょうゆ‥‥‥‥‥‥大さじ３
• 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ４
• みりん‥‥‥‥‥‥‥大さじ２
  

1.フライパンを熱し、熱くなったら弱火に変え、ごまめを焦がさない
ように木べらでかき混ぜながら気長に炒り、 炒れたらキッチンペー
パーの上に取り出しておく。
（炒る時に油は使わない。また、炒れたかどうかの判断は、１本取り
出して折ってみる。ポキッと音がすればOK）

2.フライパンに調味料を煮立て、砂糖が溶け出し、糸を引く手前になっ
たら１のごまめを戻して手早く絡める。

3.バットにサラダ油をうすく敷き、その上に２のごまめを広げて冷ま
したらできあがり。