キリタンポ（手作り）



『材料』（4人分）




1.普通に炊いたご飯をボールに入れ、擂り粉木を使って 米粒が少し残る
程度にすりつぶす。

2.ごはんを丸めてから、８等分にわけて再びまるめる。

3.割り箸に２を刺し、手に塩水を付けながら細く棒状に 伸ばす。

4.まな板の上で３を転がし、表面をきれいに整える。

5.ホットプレートで、４を焼き、軽く焦げめをつける。

6.ガスコンロに網を乗せ、その上で５に編み目の焼き色 をつける。

7.ぬれ布巾で６のたんぽを持ち、割り箸を回しながら抜 いてできあがり。




（＾＾） 「きりたんぽ」とは、秋田県の郷土料理です。
私はスーパーの実演販売で作り方を見てたのですが、想像していたより簡単だっ
たので紹介します。私的には、網で焼く段階で、醤油と砂糖を塗り、お餅みたい
にしておやつに食べても良いかな。と思いました。
もちろん、きりたんぽ鍋にするのが正式？なんだと思いますが。