キリタンポなべ（主菜）
『材料』（4人分）
- きりたんぽ‥‥４〜８本
- 鶏肉モモ‥‥‥４枚（脂身の多いやつを選ぼう）
- キノコ類‥‥‥椎茸、まいたけ、しめじなどを好みで。
- 長ネギ‥‥‥‥１本
- 春菊‥‥‥‥‥１束
- 春雨‥‥‥‥‥適量
- 水‥‥‥‥‥‥適量
- 酒‥‥‥‥‥‥大さじ２
- みりん‥‥‥‥大さじ２
- 醤油‥‥‥‥‥大さじ２
- 塩‥‥‥‥‥‥少々
1.とり肉を１口サイズに切り分け鍋に入れる。
2.１のとり肉がちょうど沈む程度に水を入れて火にかけ、鶏の出汁がで
るまで煮込む。
3.酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２を２に加え塩で味を整える。
4.３の段階までできたら、後は、キノコ類（しいたけ、まいたけ、しめじ
など）とネギ、春菊、固茹でした春雨などのお好きな具を切って入れ、普
通の鍋と同じ状態で頂きます。
＊たんぽは、食べたい時に追加して入れる。
（＾＾）スーパーで「きりたんぽ」の実演会をやっていて、おばちゃんに作り方
を教えてもらいました。
「きりたんぽ」とは、秋田県の郷土料理で、冬場には嬉しいあったか鍋です。
食べ残して鍋に残ったたんぽは、翌日食べても美味しいそうです。