7.6.3 重要管理点に対する許容限界の決定
p重要管理点毎に許容限界（CL)を決定する
p
p許容限界は、測定可能であること
p
p許容限界の設定根拠を文書化する
p
p目視検査のような主観的な許容限界は、手順書、仕様書、教育・訓練によって補佐されること
HACCP原則３に相当し、HACCP計画書に記載