7.3.4 意図した用途
p
意図した用途と予期される取扱いは、最終製品
の特性に含まれること
p
食品安全ハザードに弱い消費者には特に配慮す
る
n
アレルギー
n
免疫力が低い（乳幼児、高齢者、妊産婦、病人）
p
予測される製品の誤った取扱い、誤使用を明確
にする
p
「製品説明書」は最新版に維持する
HACCP手順3に相当
