7.3.3 製品の特性
7.3.3.2　最終製品の特性
p危害分析を行うことができるように「製品説明書」に規定する
p規定する内容
n製品名又は類似の識別
n組成
n食品安全に関わる生物学的、化学的及び物理的特性
n意図した賞味期限及び保管条件
n包装
n食品安全に関わる表示・取扱い、調整及び使用法に関する説明
n配送方法
p法規制の要求事項を明らかにする
p
p
p
HACCP手順2に相当