6.2.2 力量、認識及び教育・訓練
p食品安全に影響を与える部門・機能に携わる要員に必要な力量（知識、技能、経験）の基準を示す
p評価した結果、不足している力量を補う教育・訓練の内容を明確にする
p教育・訓練を計画する
n対象従業員、教育・訓練方法、内容
p教育・訓練を実施する
p教育・訓練方法、教育・訓練の結果を評価する
p問題があれば、教育・訓練計画を見直す