５　経営者の責任
5.1 経営者のコミットメント
p経営者は、以下により食品安全マネジメント・システムの構築・運営に関与し、継続的に改善することを明確に表明する。
n食品安全は、企業目的であることを示す
n国際規格、法規制、顧客要求事項の遵守の重要性を周知徹底する
n食品安全方針を策定する
nマネジメント・レビューを実施する
n資源を確保する