１ 適用範囲
p組織が次のことを可能にするための要求事項
n安全である最終製品を提供することを目的として、FSMSを計画、実施、運用、維持、更新する
n適用規制への適合を実証する
n食品安全に関する顧客要求事項への適合を実証する
nFC内の供給者、顧客、利害関係者に対して食品安全の問題を効果的にコミュニケーションする
n食品安全方針の遵守を保証する
nそのような遵守を関連する利害関係者に実証する
n外部組織による認証または登録を求めるか、もしくは国際規格への適合を自己宣言する
p外部で開発された管理手段を採用することで小規模で未発達な組織にも適用可能である