梨のページ

品種によって生産地が違っています。代表的な梨の生産地を挙げると

二十世紀梨は鳥取県、長野県が主な生産地です。その他千葉県、福島県と続きます。

品種によって収穫される地域が別れる事から収穫時期も地域によってまちまちです。主な品種の収穫時期を挙げると。

二十世紀梨の鳥取県産は、８月下旬～９月中旬、長野県産は、９月下旬～１０月中旬です。

皮の色つやが良く、固いものを選びましょう。触ってみて柔らかいものは古い証拠です。大きさによって差が出る事はあまりないのですがどちらかというと大きい方が良いかもしれません。ただし大きい実の方が早く柔らかくなってしまいます。

よく密封してから冷蔵庫に保存しましょう。品種によってばらつきが有るのですが、三水は１週間、二十世紀梨は２週間ぐらいです。常温のまま置いておくと追熟して次第に黄色づいていき持ちが悪くなるので、なるべく青いうちに冷蔵庫で保存するようにしましょう。

主な梨の種類
品種	特徴
二十世紀	色、形が美しく甘味も上品で人気があります。果肉が滑らかで果汁も多く、わずかな酸味が味の魅力のようです。水分も多くあまり甘味が無い事から外国でも人気が高く、アメリカや香港に輸出されています。日持ちも２週間ほどするので重宝します。
長十郎	甘味が強く、さっくりとした味わいがあります。
晩三吉	形はあまり良くないのですが、サクサクとした感じがする実です。甘味も酸味も程よく美味し品種です。貯蔵期間も長く６ヶ月ぐらい貯蔵できます。
愛宕	あまりで回らない品種です。実の大きさが大きく重さが１．５Ｋｇくらい在ります。値段も３個で８０００円とヘビーです。
八雲	多少酸味が在り透き通るような果肉をしています。酸味を好む人にはお勧めです。
菊水
幸水	甘味も、水分もちょうど良い感じの梨です。香りに特徴があります。
豊水
新水