ぶどうのページ

［ぶどうの生産地は？］

日本国内でのぶどうの生産量の役４分の１を山梨県が締めています、以下、山形県、長野県、岡山県と続きます。

［美味しいぶどうを狩るコツ、見分けかたは？］

自分で狩るならやはりおいしいブドウを狩りたいものです。そこでＯｎｅ Point アドバイス。

そのＰｏｉｎｔはブドウの実の成る位置です。まず第一にブドウの木の蔓（青々とした蔓）の一番先端部。これは植物が成長するとき、先端部により多くの栄養分が送られるためです。さらに日光がよく当たる南側の蔓の方がより良く成長したブドウの実をつけます。また、実がぎっしり詰まっているものものはあまりよくありません。かと言ってあまり実がすかすかでもよくないのですが、適当な間隔で実が付いている方が言いようです。（ちょっと言葉では表現しにくい！）

皮の色も味を見分けるＰｏｉｎｔの一つです。皮の色が濃い方が美味しい実です。巨峰の場合には黒々とした実の方が美味しいのですが、マスカットの場合には、ちょっと違って青々とした実よりは、黄色がかった実を選んでください。まあ一般的には皮の色が濃く、張りがあり、白い粉を吹いているものが良いようです。

ぶごうの軸を上にして下の方の実が甘ければそのぶどうのみは全体的に甘いぶどうです。理由はぶどうの房の中で軸に近い上の方が下の方に比べて甘いからです。だからその房の中の一番甘くない房の下の部分を食べて甘ければそれより上の部分はもっと甘いという事です。

［美味しいぶどうの食べかたは？］

よく皆さんはぶどうの実を食べるときに、皮をむき、種を出して食べますがこれは日本人だけのようです。外国のテレビ番組などを見ていると皆さん皮のまま食べています。皮が付いているものは、皮と実の部分が美味しいものです。また、ぶどうの種の周りは、スッパ味があるので種を出すのもあまりお勧めできません。

［ぶどうの保存方法は？］

ぶどうの場合は冷蔵庫に入れて保存するのがいいでしょう。