ブルーベリーのページ

まだまだ情報が不足しています。詳しい方アドバイスをお待ちしています。

［ブルーベリーの生産地は？］

どこが主な生産地かよく分かりません（すみません）が軽井沢のジャムとして有名な浅間ベリーなどが有る軽井沢辺りも生産地の一つかもしれません。

全国色々なところで栽培されているのですが、栽培がなかなか難しようです。

　

［美味しいブルーベリーを狩るコツ、見分け方は？］

味の良いブルーベリーの粒を摘み取るコツは成熟果を摘み取る事です。その成熟果の見分け方なのですが実の着色具合で判断します。白い粉を吹いて十分色づいた実は熟しているので果肉が柔らかく甘酸っぱく生っています。摘み取るときの注意なのですが、ブルーベリーの実は粒が小粒で一つの木でも一斉に熟成しないので、うまく熟成した実だけを摘むのはなかなかたいへんです。

［ブルーベリーの保存方法は？］

冷蔵庫に保存すれば１週間くらいは美味しいブルーベリーの味を保つ事が出来ます。また、年中食べたいのなら冷凍保存しましょう。本来果物はあまり冷蔵庫で保存するのはよくないのですが、もともと寒さに強いブルーベリー冷凍保存して解凍しても組織や色の変化が少なく美味しく食べる事が出来ます。

［ブルーベリーの効能は？］

最近特に注目されているのが、ブルーベリーの持つアントシアニン色素が眼病や成人病に効果があり、ヨーロッパなどでは医薬品として市販されています。