たのしい万葉集: 鰻(うなぎ)を詠んだ歌

鰻(うなぎ)はウナギ科の硬骨魚類です。胸黄(むなき)と呼ばれていたのが、ウナギになったと考えられています。ビタミンA,B1,B2,D,Eやカルシウムが含まれていてまさに健康食品といえますね。

万葉の人たちにも夏やせに効果があると思っていたようです。でも、残念ながら当時の調理法は分かっていないようです。