写真は、タデ科ソバ属の一年草の蕎麦(そば)です。やせた土地でも育つので、山間部や焼畑で栽培されることが多いですね。夏〜秋に茎の先に白い花を穂状に咲かせます。茎は次第に下から赤くなります。中央アジア原産で、黒麦とも言うそうです。

山梨県南都留郡忍野村の蕎麦畑と富士山です。