白菜なべ
[1]白菜を丸のまま3〜4等分し芯をくり抜く｡
[2]豚肉を3〜4ｾﾝﾁに切る｡
[3]春雨は熱湯で戻しｻﾞﾙに上げる｡
[4]土鍋に白菜､豚肉の順番で詰め､出し汁を加えて火にかける｡
[5]煮立ってきたら灰汁を取り､弱火にして白菜が柔らかくなるまで煮込む｡
[6]白菜が煮えたら淡口醤油､塩､酒で味付けし春雨を加える｡
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