『材料』（4人分）

• 豚バラ（薄切り）‥‥‥‥２５０g
• 酒（下味用）‥‥‥‥‥‥大さじ１
• キャベツ‥‥‥‥‥‥‥‥８枚（大きめの葉）
• ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
• にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥１カケ
• サラダ油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
  （合わせ調味料）
• 赤味噌‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ２
• 砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１と１/２
• 豆板醤‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ2
• 中華スープ‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
  
  

1.豚肉は一口サイズに切り分けてボールに入れ、酒を振って手で１０回ぐ
らい揉み込んでおく。

2.キャベツは芯を除いて４〜５cmの角切りに、にんにくはみじん切りに
する。

3.合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

4.フライパンにサラダ油を熱してニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉
を加える。

5.豚肉の色が変わったらキャベツを加え、しんなりしてきたら３の合わせ
調味料を加える。

6.全体に調味料が行き渡ったら、ゴマ油を回しかけて出来上がり。

（＾0＾）豆板醤だと辛すぎる場合は、キムチの素を使うのがお勧め。
その場合は、ニンニクの量を１/２カケに変える事。家庭でできる、本格中華だよ。