『材料』（4人分）

• 塩蔵わかめ‥‥‥３０g（てきとうで平気）
• もやし‥‥‥‥‥１/６袋(手で軽く１つかみぐらい）
• にんにく‥‥‥‥１/２カケ
• 長ネギ‥‥‥‥‥１/４本
• 中華スープ‥‥‥４カップ
• 塩‥‥‥‥‥‥‥小さじ１/２
• 酒‥‥‥‥‥‥‥大さじ１と１/２
• こしょう‥‥‥‥少々
• ゴマ油‥‥‥‥‥適量
  
  

1.ワカメは水で塩を洗い流し、３cm幅に切り分ける。

2.もやしはヒゲを取って水で洗い、ザルにあげておく。

3.ニンニクはみじん切り、長ネギは小口切りにする。

4.鍋にごま油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらモヤシを加える。

5.もやしがしんなりしたら、スープを加えてひと煮立ちさせてから残り
の調味料を全て加え、火を止める前にワカメを加える。

6.１人ぶんづつお椀に注ぎ、長ネギを浮かべてできあがり。

（＾＾）お手軽にできる本格中華スープです。
火力の弱い家庭のコンロで作っても、まず失敗しないのでご安心を（笑）