『材料』（4人分）

• 鶏モモ肉‥‥‥‥‥‥３枚
  (下味）
• しょうゆ‥‥‥‥‥‥大さじ１と１/２
• 酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ２
• 塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ１/５
• 生姜汁‥‥‥‥‥‥‥小さじ1と１/２
• すりおろしニンニク‥少々
• こしょう‥‥‥‥‥‥少々
  （揚げ衣）
• 片栗粉‥‥‥‥‥‥‥大さじ２
• 小麦粉‥‥‥‥‥‥‥大さじ２
  
  

1.ボ-ルに、した味用の調味料を入れ、一口サイズに切ったとり肉
を30分ほど漬け込んでおく。

2.充分に漬かったら汁気を取り、かたくり粉と小麦粉を合わせた衣
に付け、170〜180℃の油でカラリと揚げる。

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